食品质量安全问题的出现原因是多方面的,但是更多的却是来源于食品生产加工过程,食品质量的好坏及其市场上的认可度都会影响食品销售,食品生产溯源是以保障食品生产加工安全为目标,以加强和创新食品生产安全社会管理为手段,明确食品生产加工环节主体的责任与安全意识,明确监管主体的权力与责任及其监管不力的后果,打造行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台,鼓励和引导行业协会、社会团体、新闻媒体、消费者共同参与,形成社会共治格局。做到责任明确、全程追溯、监管有力及职权明晰,促进食品流通安全发展。
食品生产溯源解决方案
  食品生产溯源是对食品生产加工过程的溯源,既可对食品采购环节、加工环节、食品安全控制、销售环节进行追溯管理,又可对加工环节的关键工序、关键岗位进行控制。平台提供食品生产加工经营单位在线数据采集或移动APP数据采集,也可开放接口对接食品生产加工经营单位现有的追溯系统。
食安监管平台功能模块介绍
基础信息管理
基础信息管理是对食品生产加工过程追溯所需基本溯源数据录入管理,包括供货商基本信息、购货商基本信息、产品基本信息及原辅料基本信息。
生产加工管理
生产加工管理是食品经营企业对食品生产加工过程安全溯源管理,包括原辅料进货单和检验单、生产加工记录单、关键工序控制、产品检验、包装贴标/喷码、产品进仓单、销售记录和不良品处理单等。
数字化管理
数字化管理是对食品生产加工过程的数字化管理,包括智能化数据采集和关键工序在线监控。系统可以提供数据的智能化采集和对关键工序的作业过程进行远程监控。
食品生产加工溯源系统
采购环节
原辅料进货台账
添加剂进货台账
索证索票管理
供应商评价管理
进货检验管理
加工环节
BOM单(配料单)
生产投料记录单
生产设备对接
产品检验单
产品进出仓管理
食品溯源码管理
食品安全控制
企业资质证照管理
关键岗位(健康证)
生产设备维护保养
产品留样记录
食品召回管理
不良品处理
食品安全员管理
生产追溯表
预警统计分析
食品保质期提醒
销售环节
销售检验单
销货台账
库存管理
问题、过期食品处理
客户投诉举报管理
系统管理
通知公告信息
基础资料管理
手机APP客户端
数据接口管理
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